Wie Restaurants mehr Gewinn pro Bestellung behalten

Viele Restaurants arbeiten hart daran, mehr Bestellungen zu bekommen. Doch mindestens genauso wichtig ist eine andere Frage: Wie viel bleibt am Ende pro Bestellung wirklich übrig? Hoher Umsatz bedeutet nicht automatisch guten Gewinn. Gerade im Liefergeschäft können...